Cubes de boeuf maigre

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Poids 450 g
Temps de dégel 40 min
Marque Meyer Angus Naturel
Technique de cuisson Enrober les cubes d'un mélange de farine, de sel et de poivre. Faire brunir dans une casserole légèrement huilée. Faire mijoter à couvert ou au four à 325 °F / 160 °C plus de 1 heure
Cubes de boeuf provenant de pièces plus tendres que les cubes à ragoût, pour une cuisson entre 1h30 et 3h. Idéaux pour le boeuf bourguignon.
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