Contre-filet ¾-1’’ (New York)

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Poids 330 g
Temps de dégel 25 min
Marque Meyer Angus Naturel
Technique de cuisson Faire griller, cuire sous le grilloir ou griller à la poêle à feu moyen-fort 4 à 5 minutes par côté, retourner une fois à l'aide de pinces
Cette pièce sans os est aussi connue sous le nom de New York steak. Astuce: On le déguste bien sûr en grillade, mais si la saison des BBQ n’y est pas encore, on peut le cuire au four sur une plaque déjà chaude. Offert en épaisseur de ½’’ ou ¾-1’’. 
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